Pourquoi laver la viande avec du vinaigre ?

Généralement, on lave la viande avec du vinaigre pour plusieurs raisons.

• L’acidité du vinaigre permet de tuer les bactéries qui se trouvent à la surface de la viande. Ce qui réduit ainsi les risques  de contamination par des bactéries telles que la salmonelle.
• Le vinaigre peut également enlever les résidus de saleté sur la viande
• Le vinaigre permet de rendre la viande beaucoup plus tendre.

 Comment nettoyer la viande avec du vinaigre ?

Dans une casserole, ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre blanc dans de l’eau chaude.

Introduisez la viande dans la casserole puis laisser reposer pendant 15 minutes environ.

Ensuite, retirez la viande, rincez à l’eau froide et séchez la avec du papier absorbant.

Votre viande est prête pour la cuisson.